Quiche del día de la madre



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Por Kate Savage

Ya sea mamá, mamá, mamá, mamá, Muv, Meeps o simplemente la vieja mamá, solo hay una, y es la que tienes.

Así que este mes es importante recordarla y celebrar su día el 10 de mayo haciéndolo especial de alguna manera.

Una de las mejores formas de conmemorar a tu madre es dándole el día libre de sus quehaceres y rutinas habituales, ¡especialmente de cocinar!

En lugar de comer fuera, piense en preparar una deliciosa comida familiar con productos frescos locales.

Este es el apogeo de la temporada de espárragos, que es corta, porque es una planta sensible y no levantará sus tiernas lanzas del suelo hasta que se sienta lo suficientemente caliente, por lo que los suministros locales no están disponibles hasta finales de abril, principios de mayo y ganó ' t dura el mes.

Puede comprar espárragos importados durante todo el año, por supuesto, pero pierde sabor en los minutos que se recogen, por lo que es mejor comprarlos en fuentes cercanas mientras sea el momento adecuado.

Para una comida que sea completa en nutrición y complazca a la multitud, es difícil igualar un quiche.

Combínalo con una ensalada de verduras tempranas como rúcula (rúcula) que está llegando ahora mismo, naranjas sanguinas de temporada, cebollas verdes picadas y apio con almendras caramelizadas y una vinagreta de cítricos. Un acompañamiento espectacular. Incluya un poco de pan crujiente y mantequilla fresca de la granja y este quiche lo tiene para el brunch, el almuerzo o incluso como plato de cena.

La siguiente receta también requiere hongos, así que piense en colmenillas locales que también están en temporada, y asegúrese de usar huevos orgánicos para obtener un sabor mucho más rico.

Quiche de espárragos frescos y champiñones

Ingredientes

  • 5 lonchas de tocino
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, cortada en trozos de ½ pulgada
  • 1 taza de champiñones, sin tallos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de espárragos frescos picados
  • 1 tarta de tarta sin hornear de 8 pulgadas
  • 3 claras de huevo, ligeramente batidas (opcional)
  • 1 taza de queso cheddar fuerte
  • ¼ de taza de queso feta desmenuzado
  • 2 huevos
  • ¾ taza mitad y mitad
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación
Precaliente el horno a 400 grados F.

Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté uniformemente dorado y crujiente. Escurrir sobre papel toalla, desmenuzar y reservar.

Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, cocine y revuelva hasta que estén transparentes. Reduce el fuego a medio y agrega los champiñones. Continúe cocinando hasta que los champiñones estén tiernos. Dejar de lado.

Ponga a hervir una cacerola con agua con sal a fuego alto. Cocine los espárragos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, 1-2 minutos. Escurrir inmediatamente y dejar enfriar con agua fría.

Unte la cáscara del pastel con la clara de huevo batida, si la usa. Coloque la mezcla de cebolla y champiñones, los espárragos y el tocino en el fondo de la base del pastel. Espolvoree los quesos cheddar y feta sobre las verduras. En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la crema, la sal y la pimienta hasta que quede suave. Vierta esta mezcla sobre el relleno de verduras y queso.

Hornee sin tapar durante 35-40 minutos, o hasta que esté firme y ligeramente dorado en la parte superior. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir. Para 6.

Acerca del autor: Kate Savage es escritora independiente y dirige Scarborough Fare Catering en Lexington, Kentucky.


Ver el vídeo: COMO HACER MERMELADA DE PIE AZUL LEPISTA NUDA


Comentarios:

  1. Mejar

    Esta magnífica frase se trata sólo de

  2. Taujora

    Es un placer leerte, como siempre. Tortazo)))

  3. Feshura

    No va conmigo. ¿Hay otras opciones?



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