Perfil del producto: la remolacha es una cosecha sabrosa de tres estaciones



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Violeta vibrante, rosa rayado, amarillo dorado, sorprendentemente blanco, perfectamente redondo, cilíndrico, con forma de corazón. En toda la tierra se cultivan remolachas de todos los colores y formas.

Es decir, se cultivan donde los agricultores los han descubierto. Estas hortalizas de raíz son premios en el jardín de tres estaciones, proporcionando tanto raíces como verduras en todos los climas.


Cómo cultivar remolachas

El desafío de la remolacha es conseguir el suelo adecuado. Este es el desafío con la mayoría de los cultivos, ¿verdad? Sin embargo, las remolachas son especialmente exigentes por su necesidad de un pH adecuado (6.0 a 6.8), alto contenido de fósforo y potasio para el desarrollo de las raíces y suelo friable.

Las hortalizas de raíz como la remolacha deben sembrarse directamente en lugar de trasplantarse. Desea molestarlos lo menos posible una vez que hayan comenzado. Germinarán en temperaturas del suelo tan bajas como 40 grados Fahrenheit. Así que colóquelos en el suelo lo antes posible en la primavera.

Entender las semillas de remolacha

Cada semilla de remolacha tiene una forma original de varios lados. En realidad son bulbos, que son racimos de semillas. Cada bulbo producirá múltiples remolachas, por lo que es vital adelgazar de 1 a 3 pulgadas después de la emergencia.

Mantenga las remolachas regadas para el mejor desarrollo de las raíces.

Elija sus variedades en función de si desea comer remolachas pequeñas o remolachas de tamaño completo, así como el color y la forma que busca, además de su nivel de entusiasmo por comer las verduras. (Personalmente, me emocionan mucho los greens).


Echa un vistazo a esta receta de sopa de borscht rusa con mucha remolacha.


Mantenga las remolachas saludables

Con el pH adecuado y el equilibrio de nutrientes en el suelo, las remolachas tendrán un buen comienzo hasta que los insectos las encuentren.

Las hojas de remolacha, su belleza verde vibrante y burdeos ondeando como una bandera, atraen todo tipo de pulgones, escarabajos pulgas, saltahojas y más. Las raíces prosperarán sorprendentemente bien mientras sus hojas estén bajo ataque. Pero esto obviamente no es ideal.

Haga su parte para mantener a raya a los insectos para la salud general de las plantas, para mantener sus verduras en condiciones comestibles y para evitar que los insectos propaguen virus por el jardín.

Cómo cosechar remolachas

Si en los últimos cinco años ha comido en un restaurante que ofrece muchas verduras, probablemente sepa acerca de la locura de la remolacha bebé. Las remolachas son sabrosas cuando se cosechan con solo 1 pulgada de diámetro, hasta 3 pulgadas o más. Rara vez se vuelven leñosas, a diferencia de algunas hortalizas de raíz que se dejan crecer demasiado tiempo.

Las remolachas maduras demoran aproximadamente dos meses desde la siembra hasta la cosecha, más si desea remolachas realmente grandes.

Separe las raíces y las verduras antes de guardarlas en el refrigerador; de lo contrario, las raíces extraerán su humedad de las hojas adheridas. Coma las verduras pronto, pero las raíces se mantendrán durante meses en un lugar fresco y seco.

Cómo comer remolacha

Esta humilde cosecha ofrece una multitud de sabrosas opciones para comer.

Para empezar, tenemos remolachas tiernas, que son gloriosas cuando se asan enteras y se sirven junto con queso de cabra y nueces sobre una cama de espinacas, cubiertas con una vinagreta de cítricos. Con un alto contenido de azúcar natural, la remolacha se vuelve más dulce al tostarla.

Las remolachas completamente maduras son veneradas por su papel en su sopa de borscht y son bastante buenas cuando se trituran crudas y se mezclan con zanahorias ralladas, colinabo y un poco de jengibre. Las remolachas fermentadas o en escabeche son un acompañamiento picante para cualquier plato, y las remolachas en jugo hacen una buena apariencia en el desayuno.


Aprenda a hacer "remolachas en escabeche de la bisabuela".


Parte de lo que me encanta de cocinar con remolacha es el impactante color rosa que puede resultar. Tome hummus de remolacha; es como el hummus casero normal pero con una remolacha agregada, lo que hace que el resultado final sea magenta.

Una vez hice hamburguesas de remolacha y mijo que podrían haber pasado por hamburguesas cocinadas a medio cocer, sin carne a la vista.

Mi mejor amiga es en gran medida anti-remolacha, pero se la puede persuadir para que coma remolacha dorada. Ella dice que saben menos a "remolacha", lo que yo digo frustra parte del propósito. Pero si eso es lo que necesita para aprovechar el valor nutricional de la remolacha, no puedo juzgar. Las raíces de remolacha son una buena fuente de vitamina C, ácido fólico y fibra.

Y no te olvides de las verduras, ricas en vitamina A. Se pueden comer como si fueran verduras. Me encantan salteados con un poco de limón y servidos junto con sus raíces picadas al vapor.

Si lo que busca es una cosecha versátil de tres temporadas y de doble uso, haga el trabajo para descubrir cómo hacer que la remolacha funcione en su jardín.


Ver el vídeo: Como Y Cuando Cosechar Remolacha En El Huerto. La Huertina De Toni


Comentarios:

  1. Yardane

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  2. Bronson

    Lo siento, eso ha interferido... Estuve aquí recientemente.Pero este tema es muy cercano a mi. Está listo para ayudar.

  3. Fahey

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    ¡Kapets! Todos lo usamos

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